Αρχείο

Το βάζο της ενέργειας!

Καλησπέεερααααα. Τί μου κάνετε; Επιτέλους αξιώθηκα να ανεβάσω τις φωτογραφίες που ήθελα ώστε να αναρτήσω αυτό το κείμενο :)

Το βάζο της ενέργειας. Ένα απόγευμα μου ήρθε η ιδέα και αφού προμηθεύτηκα όλα τα καλά, άφησα την φαντασία μου ελεύθερη.

Υλικά ότι νομίζετε εσείς, φτάνει να μην χαλάνε φυσικά :)

Η μία εκδοχή του δικού μας βάζου είναι όσα βλέπετε αλλά και όσα πιθανόν να μην βλέπετε χι χι χι.

Έχει:

  • αποξηραμένες μπανάνες
  • αποξηραμένο ανανά
  • αμύγδαλα
  • κάσιους
  • δημητριακά
  • ηλιόσπορο
  • παστέλι σε κομματάκια
  • σταφίδες
  • καρύδια

Σερβίρονται μόνα τους, αντί για πατατάκια, γαριδάκια και όλα τα εις -άκια ή πάνω απο γιαούρτι.

Τελικά το γιαούρτι με το παστέλι δεν παίζεται….Μιαμ μιαμ

Το σνακ είναι τουρμπίσιο όπως βλέπετε οπότε κανονίστε εσείς τις μερίδες και την συχνότητα ανάλογα με τα κιλά και τις δραστηριότητες του παιδιού. Και εννοείται ότι ηλιόσπορο, ξηρούς καρπούς κτλ αφού το παιδί σας είναι στην ανάλογη ηλικία

 

Ενα δυναμωτικο σνακ!

Μια πρωτοτυπη ιδεα και σιγουρα ενα υγιεινο σνακ ειναι τα σαντουϊτσάκια απο μηλα! Είναι σαν να τρως χαλβα ή παστέλι με μηλο :)
Μήλα με ξηρούς καρπούς και φυστικοβούτυρο…..
http://www.modernmoms.gr (πηγή και φωτογραφία)
Δοκιμάστε τα είναι απίθανη λιχουδιά που σου δίνει ενέργεια.
  • Μπορείς να αντικαταστήσεις το φυστικοβούτυρο με ταχίνι με μέλι.
  • Πασπάλισε με βρώμη, καρύδια, αμύγδαλα ή αποξηραμένα σύκα.

Γενέθλια μέρος δεύτερο

Μαζί με την τούρτα μας έφτιαξα και μερικά μεζεδάκια αλλά μέσα στην προετοιμασία ξέχασα να τα φωτογραφήσω. Την “τιμή” είχαν μόνο όσα τα φωτογράφησα με το που τα έφτιαξα. Μέσα σε αυτά ήταν και δύο σαλάτες με μανιτάρια πλευρώτους που τείνουν να γίνουν “οικογενειακό έθιμο”. Λίγο κοντοσουβλι για το κρασί, το απαραίτητο ντιπ με πιπερια για όσους το προτιμούν λίγο πικάντικο, μια πιατέλα για τους “vegeterians” της παρέας, η λατρεμένη σουφλοτυρόπιτα, κεφτεδάκια, πατάτες ψητές στο αλουμινόχαρτο και που θα μου πάει θα τα θυμηθώ και τα άλλα.

Μέχρι στιγμής σας ανεβάζω αυτά για τα οποία προνόησα να φωτογραφήσω.

 

“Για τον ξαδελφο μου με αγάπη”

Εδω και πολύυυ καιρο η μικρη μου μαγειρισσα, καθεται κοντα μου οταν μαγειρευω και της αρεσει να βλεπει αλλά και να βοηθάει. Ετσι λοιπον αποφασισαμε να φτιαξουμε μικρες φατσουλες για τον ξαδελφο της με τα χερακια της. Κόψαμε το ψωμί και το τυρί σε κύκλους….

βάλαμε λιγη μαγιονεζα στο καθενα και το τυρακι απο πανω

και τα στολίσαμε με ματακια, μαλλακια και στοματακια!

πηγή: “Προσκληση σε παιδικό πάρτυ” Βέφα Αλεξιάδου

Γενεθλια μερος πρώτο – η τουρτα μας!

Και να που εφτασαν τα γενεθλια μας! Ειχαμε ξεκινήσει την αντίστροφη μέτρηση κανα 2 μήνες πριν.

Επεσε λιγο σκεψη ως προς το “παρτυ”. Οχι τιποτα αλλο αλλα είχαν σκασει μυτη ηδη ολα τα δωρα του ΔΝΤ, χαρατσια, εφορειες, λογαριασμοι, σημα κτλ ο καταλογος μακρυς. Στο περσινο μας “παρτυ” ειχε γινει ο χαμος. Τα παιδια δεν ηταν πολλά αλλα ήταν αρκετά ώστε να δημιουργησουν εναν απιστευτο πανικο στο δωματιο που επαιζαν και οχι μονο. Ας ειναι καλα ο αδελφος μου που για καμποση ωρα εκανε την σχετική επιβλεψη ώστε να μπορεσω να περιποιηθω τους μεγαλους.

Φετος ήθελα να τα συγκεντρωσω και να τα απασχολήσω αλλα να ειμαι ειλικρινής δεν ειχα την ψυχολογική διαθεση στα καλυτερα της, οποτε λεω απο τα ημιμετρα καλυτερα μεταξύ μας. Απο του χρονου βλέπουμε πως θα ειναι τα πραγματα και αν θα ειναι με τις ιδιες συνθηκες το ΔΝΤ ο βασικος μας καλεσμενος! Αλλωστε σε αυτην την ηλικια τα παιδια ειναι με τα απλα πραγματα τοσο ευχαριστημενα. Εμεις ειμαστε που πολλες φορες θελουμε να προσφερουμε ολο και παραπανω ξεχνοντας τι πραγματικα εχει αναγκη ενα παιδί στην ηλικια των 3! Να παιξει, να φυσηξει τα κερακια και να περασει ομορφα.

Αποφασισα λοιπον να γινει το “παρτυ” μεταξυ της οικογενειας αλλα με την διαφορα οτι την τουρτα θα την εφτιαχνα εγώ! Μεγαλο βήμα για μενα αλλα μιας και δεν θα της εκανα “ανοιχτα” γενεθλια σκεφτηκα να της προσφερω κατι απο τα χερακια μου, ασε που βοηθησε κι ολας! Θυμομουν και το ποσο πολυ ασχολιοταν η μητερα μου στα δικα μας παρτυ οπου ολα ηταν απο τα χερια της που λεω “θα το δοκιμασω!”

Φυσικα δεν χρειαζεται να πω οτι επιστρατευθηκε και η πειρα και η σημαντικοτατη βοηθειας της μητερας μου. Για καλο και για κακο ειχα επιβεβαιωσει ποια ζαχαροπλαστεια θα ηταν ανοιχτα την ώρα του “παρτυ” σε περιπτωση “αποτυχιας” χιχιχι. Η τουρτα τον ήθελε τον χρονο της, εγινε σε φασεις και ετοιμασα και κατι τις ωστε να τσιμπησουμε οσο η εορταζουσα και ο ξαδελφος της θα παιζανε. Παρεα κανουν απο μωρα μιας και εχουν μονο 2 μηνες διαφορα και καθε μερα ειναι μαζι. Η συνταγή γνωστή. Πρωτα σ’αγαπω μ’αγαπας, μετα κλαμματα μιας και ο μικρος ειναι τσαναμπετης και ορμαει συχνα πυκνα και μετα η απολυτη συνεργασια, αγαπη και προδερμ! Οποτε ξεκινησαμε τις ετοιμασιες. Βεβαια αμελησα να ανεβασω τις σχετικες φωτογραφιες αλλα καλλια αργα παρα αργοτερα :)

Ας παμε λοιπον στις ετοιμασιες!

ΥΛΙΚΑ:

ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ

  • 6 αυγά
  • 1 1/2 κουπας ζαχαρη
  • λιγο αλατι
  • 1 1/4 κουπας αλευρι που φουσκωνει μονο του
  • 1/4 κουπας κακαο

ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ

  • 4 κουταλιες αλευρι
  • 2 κουταλιες ζάχαρη
  • 1 κουπα γαλα ζεστό
  • 2 κρόκους αυγών
  • 1/2 κουπα φρεσκο βουτυρο
  • 1 κουπα ζαχαρη αχνη
  • 175 γρ κουβερτουρα

ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ

  • 1/2 κουπα γαλα
  • 3 κουταλιες κονιακ
  • λιγη σαντιγύ
  • ινδοκαρυδο τριμμενο
  • τρουφα σοκολατας
  • 2 σοκολατενιες ελιτσες
  • 1 κερασακι κοκκινο ή ενα m&m κοκκινο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ξεκιναμε με το παντεσπανι. Μπορειτε να το αγορασετε και ετοιμο. Σε περιπτωση που θελετε να το φτιαξετε μονοι σας να τι πρεπει να κανετε:

Χτυπαμε τα αυγα με την ζάχαρη και το αλάτι να πήξουν και να παρουν το χρωμα του λεμονιου.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το κακάο και το ρίχνουμε κοσκινιζοντας το, λιγο λιγο στο μείγμα των αυγών ανακατεύοντας απαλά με ενα κουτάλι ώστε να ενωθεί χωρίς να ξεφουσκώσουν τα αυγά. Το μείγμα πρεπει να ειναι απαλό και αφράτο. Το μοιραζουμε σε δυο ταψάκια – 23 εκ. – που έχουμε στρώσει με βουτυρωμενο λαδοχαρτο και το ψηνουμε σε φουρνο 180 βαθμων κελσιου για 30 περιπου λεπτά.

Οταν τα βγαλουμε απο το φούρνο, αναποδογυρίζουμε σε αλουμινοχαρτο πασπαλισμενο με λιγη ζαχαρη αχνη και ξεκολλαμε με προσοχή τα λαδόχαρτα. Οταν κρυώσουν, τα σκεπαζουμε με πλαστική μεμβράνη και τα φυλάμε στο ψυγειο ως την επομενη μερα.

Πάμε για την γέμιση τώρα!

Σε μια κατσαρολιτσα μπεν μαρι, ανακατεύουμε το αλευρι με την ζάχαρη. Ρίχνουμε το ζεστό γάλα και ανατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα. Χτυπαμε τους κρόκους, ανακατεύουμε με λίγη απο την ζεστή κρέμα και τα αδειάζουμε μέσα σε αυτήν.

Σιγοβράζουμε την κρέμα για 4-5 λεπτά ακόμα πάνω στον ατμό. Την κατεβάζουμε και ρίχνουμε μέσα τη μισή σοκολάτα σε κομματάκια και ανακατεύουμε, να λιώσει και να ενωθεί με την κρέμα.

Λιώνουμε την υπόλοιπη μισή σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά και την αφήνουμε στην ακρη να κρυώσει.

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψει και ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα.

Δοκιμάζουμε την κρέμα και αν έχει κρυώσει εντελώς ρίχνουμε και την ανακατεύουμε απαλά στο μείγμα του βουτυρου.

Απο το ενα παντεσπανι “βγάζουμε” (φτιάχνουμε) την ουρά, το κεφάλι και τα αυτιά. Χωρίζουμε τα κομμάτια αυτά αλλά και το σωμα στα δύο. Ραντίζουμε με το μισό γάλα (που το εχουμε ανακατέψει με κονιάκ) και στρώνουμε τη μισή κρέμα σοκολάτας.

Βάζουμε απο πάνω τα “καπακια” τους και ξαναραντίζουμε με το υπολοιπο γάλα και καλύπτουμε όλη την τούρτα με την υπολοιπη  κρέμα σοκολάτας εκτος απο τα αυτιά, την ουρά και το στήθος, στα οποια βάζουμε σαντιγύ και θα πασπαλίσουμε με το ινδοκάρυδο.

Πασπαλίζουμε την υπολοιπη τουρτα με τρουφα σοκολάτας, φτιάχνουμε τα μουστάκια, τη μυτουλα και εναν φιογκο στο λαιμό και η ψιψίνα είναι έτοιμη.

Την φυλάμε στο ψυγείο και λιγο πριν την κόψουμε την αφήνουμε εκτος μεχρι να την κόψουμε.

Η τουρτα μας βγήκε (με διπλή δόση) 3.300 κιλά!

πηγή: η συνταγή ειναι απο το βιβλιο της Βεφας Αλεξιαδου “Προσκληση σε παιδικο παρτυ”

Βοτσαλοζελεδάκια για τα μικρά μας τα παιδάκια

Μια ωραία και πολύχρωμη συνταγή που θα σας δροσίσει και θα ενθουσιάσει τα παιδιά όπου ανάλογα με την ηλικία τους – και την υπομονή τους, μιας και περιλαμβάνει αρκετό περίμενε- θα μπορούν να την φτιάξουν μαζί σας

ΥΛΙΚΑ:

2 φακελάκια ζελέ φρούτων (διαφορετικά χρώματα)8 φύλλα ζελατίνης

(ή 10 γρ. ζελατίνη σε σκόνη)

3 κούπες βρασμένο νερό

2, 1/2 κούπες κρύο νερό

200 mL ζαχαρούχο γάλα

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Φτιάχνουμε τα ζελέ ξεχωριστά σύμφωνα με τις οδηγίες τους, σε ταπερ ορθογώνια έτσι ώστε όταν παγώσει να μπορεί (απο πάχος) να σταθεί σε κύβους, και αφήστε τα στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθούν καλά.

Σε ένα πυρέξ ανακατέψτε τα 8 φύλλα ζελατίνης, με μία κούπα καυτό νερό και κάτι λιγότερο από μισή κούπα παγωμένο νερό.
Στη συνέχεια ρίξτε 200 mL ζαχαρούχο γάλα και ανακατέψτε.
Κόψτε τα ζελέ σε κύβους, ρίξτε και ανακατέψτε τους προσεκτικά στο πυρέξ ώστε να ανακατευτούν τα δύο χρώματα και ξαναβάλτε το στο ψυγείο μέχρι να παγώσει, όπου και θα το κόψετε κομμάτια και θα το σερβίρετε!
Απολαύστε το!

 

 

(Για κάθε παραπάνω σακουλάκι χρωματιστού ζελέ που χρησιμοποιείτε, προσθέστε στο άσπρο μείγμα ακόμα 100 mL ζαχαρούχο γάλα, 4 φύλλα ζελατίνης, μισή κούπα βρασμένο νερό και λίγο ακόμα κρύο νερό!)

(η τελευταία φωτογραφία είναι απο το http://www.eimaimama.gr/2010/10/2-7.html εκεί θα δείτε και περισσότερες φωτογραφίες βήμα-βήμα καθώς και την αρχική πηγή.)

Παγωτο σε 5 λεπτα!

Μήπως ξαφνικά σας ήρθε ορεξη για παγωτάκι; Τί θα λέγατε να φτιάχνατε ένα μεσα σε 5 λεπτά; Τί θα λέγατε να βάλετε και τα παιδιά σας στο παιχνίδι και να δημιουργήσετε μαζι κατι γευστικό που σίγουρα θα το ευχαριστηθούν; (εκει υπολογιστε 10 λεπτακια παραπανω χιχιχι)

Ηρθε η ωρα να σας δωσω την συνταγη του πιο ευκολου παγωτου ever. Απο την 1η φορα που το εφτιαξα εβαλα την μικρή μου για βοηθό και απο εκεινη την ημερα ακουω “θελεις αυριο να φτιαξουμε ενα παγωτο;”

Τα υλικά απλά, η εκτέλεση ακομα πιο απλή.

ΥΛΙΚΑ:

  • 1 γαλα εβαπορε
  • 1 γαλα ζαχαρουχο
  • 1 κουτι σαντιγύ στο κουτακι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Χτυπαμε τα υλικά ολα μαζι σε ενα μπολ με το μιξερακι και το βαζουμε στην καταψυξη!

That’s all! Τόσο απλά! Μολις παγωσει το σερβιρετε, ουτε ανακατεματα ουτε τιποτα

Δινω το μπολ στην μικρή μου βοηθό, την αφηνω να ριξει μεσα σε αυτο τα υλικά – προσοχή βεβαια στα κοφτερα σημεια των κουτιων – της δινω ενα κουταλι και οση ωρα εγω ξεπλενω τα κουτακια της ανακυκλωσης εκεινη ανακατευει. Μετα ανακατευω με το μιξερ – μονο η μαμα – και μεχρι να ξεπλυνω τα σχετικα συνεχιζει και ανακατευει. Αν θελω να ριξω μεσα πχ μπισκοτα αυτη ειναι δικη της δουλεια :)

Δοκιμαστε το, ειναι σιγουρο οτι θα σας αρεσει και τα πιτσιρικια θα ξετρελαθουν χωρις να σας κανουν χαλια την κουζινα!

Τωρα αν θελετε μπορειτε να κανετε οσες παραλλαγες θελετε. Μεχρι στιγμής εχουμε προσθεσει, μερεντα, κακαο σκονη, μπισκοτα γεμιστα σε κομματακια καθως και κουβερτουρα τριμμενη.